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    秋冬季節,給孩子煲這幾種粥,滋補養身!

    早期教育更新時間:2016-12-07
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      秋冬干燥的季節,孩子適合吃一些湯湯水水的食物,既好消化吸收、驅寒暖身,又能起到滋補水潤的功效。不妨給孩子煮一碗美味營養的粥!粥里既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜,味道鮮美,絕對是給孩子秋冬滋補養身的最好選擇。
      
      01、補血健腦:小米紅棗粥

        功效:紅棗和小米營養價值都很高,熬煮成粥可以補氣養血、清熱除濕、養胃健脾、安神健腦,特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。
      材料:小米、紅棗、紅糖。
      做法:小米清洗后浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核、切小片;將準備好的小米和紅棗放入鍋中,倒入適量清水,大火燒開后轉小火慢慢熬煮1小時;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻攪,避免糊鍋;出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可。
      
      02、養肝明目:菠菜豬肝粥
        功效:補鐵補血、養肝明目,幼兒食用,可以預防貧血、夜盲癥,還可以促進人體新陳代謝,有利于生長發育。不過,豬肝膽固醇含量較高,最多一周食用一次,不可多吃。
      材料:豬肝、菠菜、大米、鹽。
      做法:大米淘洗干凈,放入水中泡30分鐘;豬肝切成薄片,放在涼水中浸泡去除血水;菠菜洗凈切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透,加少許鹽調味后即可關火。
      
      03、補脾止瀉:山藥瘦肉粥
        功效:滋補脾腎、促進消化、斂汗止瀉,非常適合體質虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子。
      材料:鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。
      做法:大米淘洗干凈放入水中泡30分鐘;豬肉洗凈切末或小丁;山藥去皮、洗凈、切小塊備用;將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥,再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透;最后加少許鹽調味后即可關火。
      
      04、風寒感冒:蔥白粳米粥
        功效:解表散寒,和胃補中,適用于小兒風寒感冒。
      材料:蔥白、生姜、大米、白糖。
      做法:將蔥白摘去外皮,沖洗干凈,切段;生姜洗凈、去皮、切片;大米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時;將大米倒入鍋中加適量清水,大火燒開后加入蔥白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;關火前加入少許白糖調味,即可食用。
      
      05、滋陰潤燥:雞蛋蔬菜粥
        功效:補肺養血、滋陰潤燥、補脾和胃、促進消化,是一道非常有營養的快手早餐粥,非常適合營養不良的孩子食用。
      材料:大米、雞蛋、青菜、鹽。
      做法:大米淘洗干凈放入鍋中煮制成粥;將雞蛋在碗中攪拌打散,緩慢淋入粥中,邊煮邊攪拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘,起鍋前加適量的食鹽調味即可。
      
      06、開胃消滯:陳皮大米粥
        功效:理氣健脾、開胃消滯、化痰止咳,適合消化不良、食欲不振的孩子食用。
      材料:陳皮、大米。
      做法:將陳皮洗凈,切細絲;大米淘洗干凈,倒入鍋中,加入陳皮絲及適量清水,熬煮成稀粥即可。
      
      07、強身健體:胡蘿卜牛肉粥
        功效:補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣,是促進兒童生長發育、提高抗病能力和免疫力的補益佳品。
      材料:牛肉、胡蘿卜、大米、鹽。
      做法:胡蘿卜洗凈去皮,切成碎末;牛肉洗凈后用清水泡20分鐘,再剁成肉末;大米洗凈放入砂鍋,加清水大火煮開,轉小火熬制;待粥煮至濃稠時,放入胡蘿卜、牛肉,大火煮開,小火熬15分鐘即可;出鍋前加少許食鹽調味。
      
      08、明目補鋅:南瓜玉米粥
        功效:補中益氣、補鈣補鋅、明目護眼,非常適合長時間用眼過度或視力疲勞的孩子食用。
      材料:南瓜、甜玉米、大米(或小米)。
      做法:南瓜洗凈、去皮、切小塊;玉米洗凈,剝出玉米粒備用;大米(或小米)淘洗干凈后浸泡半個小時,倒入鍋中加適量清水煮開;放入南瓜塊和玉米粒轉小火熬煮45分鐘;待粥煮至粘稠即可。
      
      09、清熱補血:紅豆花生粥
        功效:含有豐富的蛋白質及微量元素和B族維生素,有清熱、養胃、補血的功效,特別適合兒童食用。
      材料:紅豆、花生、大米、冰糖。
      做法:紅豆、花生仁洗凈,用冷水浸泡回軟;大米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時;鍋中加入水,放入紅豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥;出鍋前加少許冰糖調味即可。
      
      10、補鈣健骨:海鮮粥
        功效:增強鈣質、各種微量元素、開胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。無胃口的小孩,可用這兩種鮮物的美味激發其胃口。
      配料:2小顆遙柱+蠔士干一個。
      做法:將蠔士切成小塊,將配料煲水至軟、出味。然后加入面或米即可。如果寶寶過得一歲,可以將軟爛的遙柱撈出來剁爛,放翻入去,一起吃用。蠔士就大人吃了它吧。
      
      11、西湖牛肉粥
        功效:增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。開胃。
      配料:瘦牛肉+豆腐半塊
      做法:牛肉剁爛,用鹽和少量蠔油調味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當爛飯或粥快煮好時,將牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一會就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最后加芝麻油調味
      牛肉含豐富動物蛋白,豆腐含豐富植物蛋白,兩者混合一起非常好。甚至可以打一個雞蛋黃進去,就更誘人了。
      
      12、山藥枸杞粥
        功效:益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質成分,可以滋潤呼吸系統,所以具有益氣養肺,治肺虛痰嗽的作用。
      做法:把米和山藥洗凈,放入鍋中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分鐘即可。
      
      13、黑芝麻粥
        功效:改善體虛:黑芝麻富含生物素,能夠提高身體抵抗力,改善身體虛弱及早衰,很適合瘦弱孩子經常食用。
      做法:把黑芝麻和大米洗凈后,鍋中放水,煮開后,加適量白糖即可。
      
      14、桂圓蓮子粥
        功效:增進記憶:實驗研究發現,桂圓蓮子粥對全身有補益,另外對腦細胞也特別有益,能增強記憶,消除疲勞。
      做法:蓮子用水泡10分鐘,然后加白糖熬20分鐘左右,把桂圓剝皮后加入繼續熬3-5分鐘,開鍋即可。(幼兒教育)
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